Sur les sites de betting exchange (échange de paris), vous ne pariez pas contre un bookmaker mais contre d'autres parieurs. Vous pouvez choisir d'être le bookmaker, dans ce cas c'est vous qui déterminez la côte et la mise maximale du pari que vous offrez aux autres parieurs, ou parier comme d'habitude en sélectionnant les côtes offertes par les autres parieurs.
Les sites de betting exchange prennent un pourcentage sur les gains des joueurs qui est de l'ordre de 5% en général (4,25% pour le P2P de gamebokers).

Il y a 2 terminologies sur les sites d'échanges de paris : "Back" et "Lay".

Lay : vous êtes le bookmaker et vous offrez une côte, bien sûr vous espérez que l'équipe ou le joueur sur lequel vous offrez la côte va perdre.

Exemple sur un match de tennis : Agassi - Grosjean.
Si vous souhaitez parier contre Grosjean (vous pensez qu'Agassi va gagner) vous allez proposer une côte et une mise sur Grosjean. Pour celà cliquez sur "Lay" sur la ligne de Grosjean. Là vous entrez la côte et la mise que vous souhaitez proposer pour votre pari. Une fois validé votre pari apparaitra dans la colonne back sur la ligne de Grosjean pour qu'un autre parieur puisse prendre votre pari.
Si Grosjean gagne vous perdez votre engagement et vous devez payer le joueur. Par contre si Grosjean perd vous gagnez la mise du joueur qui a pris votre pari.

Back (or buy) : vous pariez sur une côte donnée par un autre parieur. C'est le meme principe que quand vous pariez chez un bookmaker.
Si vous souhaitez réserver une côte, cliquez sur le pari dans la colonne "Back", changez la mise et la côte, votre pari apparaitra dans la colonne "Lay".

Pour de plus amples information sur les P2P de gamebookers, je vous conseille d'aller visiter leur FAQ. Cliquez sur "Show me" sur la droite pour voir l'animation.